Рулька в соевом маринаде

Ингредиенты:

  • рулька свиная — 1 шт
  • соевый соус — 50 мл
  • чеснок — 4 зуб.
  • розмарин сушеный по вкусу
  • оливковое масло — 50 мл
  • смесь перцев по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Рульку хорошо моем и зачищаем, щетину опаливаем.
  2. Делаем на коже в нескольких местах несколько неглубоких надрезов.
  3. Замачиваем рульку в соляном растворе на 1 час.
  4. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и розмарин.
  5. Добавляем пропушенные через пресс два зубчика чеснока, перемешиваем.
  6. Вынимаем рульку из раствора соли.
  7. Оставшиеся два зубчика чеснока нарезаем тонкими пластинками и вкладываем под кожу рульки и в надрезы.
  8. Кладем рульку в пакет для запекания, вливаем туда маринад и маринуем около часа или больше.
  9. Переворачиваем рульку время от времени.
  10. Затем сливаем из пакета маринад, если его слишком много, кладем рульку в пакете в форму, застеленную бумагой или фольгой.
  11. Делаем в пакете несколько дырочек, для выхода пара.
  12. Запекаем при 200 С в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера рульки.
  13. Потом аккуратно разрезаем пакет и запекаем еще 30 минут для аппетитной корочки, время от времени поливая рульку выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — ok.ru

Загрузка...

Яндекс.Метрика